Alexandre Bourdas - Cuisinier par Goût - Cuisine & Recettes - Les poissons, coquillages et crustacés - Légèrement piquant . . .un yalïka cuit au beurre, purée d'ail, radis rose et feuilles de roquettes, le jus comme un « salmis » relevé de piment d'Espelette.

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Légèrement piquant . . .un yalïka cuit au beurre, purée d'ail, radis rose et feuilles de roquettes, le jus comme un « salmis » relevé de piment d'Espelette.

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