Alexandre Bourdas - Cuisinier par Goût - Cuisine & Recettes - Les poissons, coquillages et crustacés - Tsubugaï poêlé, rafraîchi et glacé en vinaigrette ; des concombres à la menthe, marinière moussée, confit de pamplemousse pour l'amertume.

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Tsubugaï poêlé, rafraîchi et glacé en vinaigrette ; des concombres à la menthe, marinière moussée, confit de pamplemousse pour l'amertume.</span>

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